Архив метки: яблоко

Дижонский винегрет

Дижонский винегрет

Дижонский винегрет является звездой среди летних салатов не только по вкусу, но и по красоте. В нем есть и яблоко, и гранат, и малина. Это довольно уникальная вещь, безусловно, стоит попробовать, если вы не сделали этого раньше! Этот салат имеет потрясающий свежий вкус. Сока лайма скрашивает все, а грецкие орехи (которые вы можете жарить или нет) добавляет изысканный аромат.

Время на подготовку: 15 минут.

Выход: 6 порций.

Ингредиенты.

-1 большое не очищенное яблоко зеленое.
-1 большое не очищенное яблоко красное.
-3 зеленого лука, белые и зеленые части, тонко нарезанный.
-1/2 чашки граната.
-1/2 чашки малины.
-1 столовая ложка свежего сока лайма.
-1/4 чайной ложки мелкой морской соли.
-1/4 чашки грецких орехов.
-2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки.

Инструкции.

Перемешайте вместе все фрукт, добавив соль, в большой миске. Сверху посыпать грецкими орехами и петрушкой. Выжать сок лайма.

Дижонский винегрет
Дижонский винегрет
799911254

Салат из курицы с яблоками, луком, тостами и тимъяном

Салат готовится из маринованной и поджаренной курицы. Поэтому для начала нужно замариновать куриное филе или грудки.

Время приготовления: 20 минут.

Выход: 4 порции.

Ингредиенты для маринования.

— 1 чашка (237 мл) свежего 100% яблочного сока.
— 2 столовые ложки яблочного уксуса.
-2 столовые ложки оливкового масла.
-1 столовая ложка меда.
-2 чайные ложки свежих листьев тимьяна.
-1 чайная ложка дижонской горчицы.
-3/4 чайной ложки  соли.
-1/4 чайной ложки молотого черного перца.
-1 маленькая луковица, очищенная и тонко нарезанная.
-1 небольшой красное яблоко, тонко нарезанное.
-1 зубчик чеснока, очищенный и пропущенный через пресс.
-455 г куриного филе без костей, либо куриные грудки.

Ингредиенты для салата.

-170 г зелени.
-60 г тосты , крупно нарезанные.
-60 г чипсов.

Инструкции.

Смешайте все ингредиенты для маринования курицы в большой миске. Немного маринада отлейте в стакан, а в большую миску с маринадом уложите мясо. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 4 часа или на ночь.

Удалите куриное мясо из маринада.  Жарьте на гриле или сковороде до полной готовности от 12 до 25 минут (не должно быть никаких розовый прожилок в центре).

Оставьте потушиться мясо на 5-10 минут. Готовые кусочки курицы нарезать.

Подогреть тот маринад, что оставался у вас в стакане.  Нужно  довести его до кипения в кастрюле, но не выключать. Пусть он кипит 5 — 10 минут на маленьком огне.

Выключите огонь и дайте маринаду немного остыть.

Готовые кусочки мяса курицы залить теплым маринадом.

Украсьте салат зеленью, смешанной с чипсами и нарезанными тостами, либо сухарями.

Пирог из геркулеса "Чокнутый профессор"

Пирог из геркулеса «Чокнутый профессор»

Все знают о пользе овсянки и геркулеса, но  все знают как трудно порой накормить овсянкой детей или взрослых. Если вы хотите ввести в рацион домашних геркулес и сделать его любимым лакомством, то попробуйте испечь этот пирог.

Объем работы очень не велик, поэтому можно делать это блюдо регулярно. К тому же обойдется он недорого, ведь ингредиенты все просты и доступны.

Аппетитный вид и домашний запах — вот что принесет в ваш дом этот пирог. Польза его вне сомнений. А ваша душистая пекарня станет для ваших близких лучшим местом на планете.

Пирог из геркулеса «Чокнутый профессор» будет  прекрасным дополнением к десерту, хотя его можно подавать утром вместо завтрака, а в обеденное время в качестве второго. Некоторые хозяйки украшают кусочек пирога  с шариком ванильного мороженого, что безумно радует детей.

Время приготовления: 45 минут.

Выход:  от 18 до 24 порций.

Ингредиенты.

Начинка:
-1,4 кг сладко-терпких яблок, очищенных, нарезанных.
-200 г сахара.
-1 столовая ложка свежего лимонного сока.
— ваниль.
-1 столовая ложка молотой корицы.
-1 чайная ложка тертого мускатного ореха.
-1/4 чайной ложки молотой гвоздики.
-1/4 чайной ложки мелкой соли.
-90 г муки.

Корж:
-320 г муки.
-50 г грецких орехов, измельченных.
-3/4 чайной ложки мелкой соли.
-227 г несоленого сливочного масла, охлажденного и нарезанного кубиками.
— От 4 до 6 столовых ложек холодной воды.

Слой с геркулесом:
-130 г муки.
-105 г светло-коричневый сахар.
-115 г несоленого сливочного масла.
-100 г геркулеса.
-50 г грецких орехов, крупно нарезанных.

Глазурь:
2/3 чашки сахарной пудры
4 чайные ложки молока

Инструкции.

Для начинки перемешайте вместе все ингредиенты в большой миске. Накройте миску и дайте смеси постоять в течение 1 часа, перемешивая ее несколько раз.

Для коржа  взбейте вместе муку с грецкими орехами, добавляя соль, масло. Добавить воды 1 столовую ложку в тесто. Тесто вымесить, постепенно добавляя всю воду. Готовое тесто обернуть  в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.

Для слоя с геркулесом надо перемешать муку, геркулес, масло, орехи и  коричневый сахар вместе в большой миске.

Разогреть духовку до 200С.

Выложить тесто в прямоугольную форму для выпечки антипригарную), разровняв его и придав форму прямоугольника. Можно заранее раскатать пласт теста скалкой, а потом выложить в форму. Раскатывать тесто нужно на посыпанной мукой поверхности, чтобы тесто не прилипло к столу.

Вилкой проткните тесто в форме в нескольких местах.

Выложите начинку с яблоками, разровняв ее по пласту теста.

Выложите поверх яблок слой с геркулесом.

Поставьте пирог в духовку.

Выпекать пирог примерно 40 -45 минут.

После того, как пирог охладится, взбейте все ингредиенты для глазури и полейте ею пирог сверху.

Пирог из геркулеса "Чокнутый профессор"
Пирог из геркулеса «Чокнутый профессор»
рецепт

Морковно-яблочные оладьи

Идеальный баланс овощей и необычный вкус и вид овощных оладьев удивит ваших гостей и домашних. Кроме несомненной пользы от такого блюда, вы получите удовольствие от аромата и вида блюда. Рецепт можно использовать как для повседневной кухни, так и для создания десерта на праздник. Тарелка с морковно-яблочными оладьями будет ярким и нарядным заключительным аккордом торжества. Оладьи отлично подойдут к зеленому или фруктовому чаю, соку. Используйте этот рецепт, чтобы угостить детей, разнообразив их меню.

Для приготовления блюда берутся только свежие морковь и яблоки. Консервированные использовать не рекомендуется.  В рецепте можно использовать теплые специи:  черный перец, имбирь, корицу — они способны добавить глубину аромата и усложнить вкус.

Выходит около 6 оладий.

Нам понадобится.

-1/2 полусладкого яблока (например, Fuji), измельченное.

-2 чайные ложки свежего лимонного сока.

-2 средних  моркови, нашинкованные.

-1 небольшая луковица, тонко нарезанная.

-2 больших зубчика чеснока, тертого.

-1/2 чайной ложки соли.

-1/4 чайной ложки черного перца.

-1/4 чайной ложки молотого имбиря.

-1 щепотка молотой корицы.

-2 больших яйца, слегка взбить.

-2 столовые ложки муки.

-масло растительное, для жарки.

-сметана и зеленый лук для подачи к столу.

Рецепт приготовления.

1. Перемешать тертое яблоко о вместе с лимонным соком в миске. Добавить морковь, лук, чеснок, соль, черный перец, имбирь, корицу, затем добавьте яйца. Хорошенько перемешать смесь. Потом добавить муку и перемешать, чтобы вышло тесто, как на обычные оладьи.

2. Разогреть в большой сковороде на среднем огне масло.

3. Аккуратно выкладывайте тесто ложками на сковороду и жарьте до корочки а с обеих сторон 4 -6 минут с каждой стороны.

4. Подавать в горячем виде с рубленым свежим зеленым луком  и со сметаной.