Архив метки: чили

Пико де Галло

Пико де Галло

Ваши гости хотят чего-то нового и свежего, но легкого и необычного? Пусть вашим секретом станет слоеная закуска Пико де Галло! Сделайте это блюдо на праздник или для вечеринки, но будьте готовы, что закуска исчезнет со стола моментально.

Ингредиенты

  1. 500 гр красной фасоли,
  2. 200 гр нарезанного зеленый перца,
  3.  500 гр твердого сыра,
  4.  150 гр нарезанных спелых оливок, осушенных,
  5. 50 гр соуса чили, приправа острая,
  6. 1/2 чашки сметаны,
  7. 1/4 чашка нарезанного зеленого лука

Приготовление

Вам понадобится большое плоское блюдо.

  • Равномерно распределите по блюду всю фасоль ровным слоем.
  • В маленькой миске смешайте сметану, соус чили, смесь приправ  и резанный зеленый перец.
  • Распределите полученную смесь над слоем фасоли.

Осторожно разложите оливки поверх смеси , сыр Чеддер и зеленый лук. Накройте и охладите до подачи.

Пико де Галло
Пико де Галло
Эспрессо из говядины

Эспрессо из говядины и черной фасоли

Если вы хотите приготовить, что-то острое для того, чтобы придать пикантности романтической вечеринке, или просто угодить тем едокам, что предпочитают яркие вкусы, то  30-минутный  эспрессо из говядины и  черных бобов отлично вам подойдет. Стоит попробовать, ведь в рецепте содержатся только натуральные ингредиенты, а в качестве приправы мы используем перец чили. Тем, кто хочет добиться от блюда максимального вкуса, я советую попробовать добавить кофе. Не удивляйтесь, ведь кофе славится именно как  афродизиак, но, более того, кофе  в этом блюде  прекрасно дополняет говядину и черные бобы. Я также использовал здесь не поваренную, а пищевую морскую соль.

Время на подготовку: 10 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Выход: 6 порций.

Ингредиенты.

-1 столовая ложка оливкового масла.
— 680 г мяса — говяжьего фарша.
-2 средних большие желтые луковицы, нарезанные.
-1 большой зеленый перец, нарезанный.
-6 больших зубчика чеснока, измельчить.
—  794 г резаных помидор.
-240 мл  воды.
-1 1/2 столовые ложки растворимого кофе.
-1 1/2 столовые ложки чистого меда.
-2 столовые ложки порошка чили или свежий перец.
-1 столовая ложка сушеного орегано.
-1 1/4 чайные ложки  соли.
-1/2 чайной ложки молотого черного перца.
-1 лавровый лист.
-439 г (банка консервов) черной или красной фасоли.

Дополнительно: мелко нарезанная петрушка или кинза, кусочки авокадо, сметана и т.д.

Инструкции.

Нагрейте масло в большую кастрюлю и поставьте ее на сильный огонь;  добавьте говядину, лук, болгарский перец и чеснок. Накройте кастрюлю и варите, пока мясо не подрумянится, примерно  15 минут, периодически помешивая.

Добавить измельченные помидоры, воду, кофе, мед, порошок чили, орегано, соль, черный перец, лавровый лист. Накройте кастрюлю и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 10 минут.

Подавать с вашим любимым гарниром или без.

Эспрессо из говядины
Эспрессо из говядины