Архив метки: цыпленок

Лотарингийский цыпленок

Лотарингийский цыпленок

Холодная закуска, обладающая необычным вкусом. Все дело в том, что отварной цыпленок в закуске сочетается с ананасом. Многие не любят такие экзотические ассоциации, но, поверьте, в данном блюде все вкусы настолько гармоничны, что вы ничем не рискуете. Вы сами и ваши гости будут удивлены такой вкусной закуской и уж точно потребуют рецепт.

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты:

1. 300 грамм отварного цыпленка (курицы). Можно использовать любое другое мясо, но не колбасу. В крайнем случае для приготовления закуски используйте готовый куриный рулет.
2. 5 сваренных вкрутую яиц.
3. 1 желтый болгарский перец.
4. 1 красный болгарский перец.
5. 1 зеленый болгарский перец.
6. 300 грамм твердого сыра.
7. 300 грамм свежего ананаса или 1 банка консервированных ананасов кольцами.
8. нежирный майонез для заправки.
9. пучок зеленого лука.

Как приготовить Лотарингийского цыпленка.

1. Нарезать кубиками куриное филе, либо любое другое нежирное мясо.
2. Нарезать кубиками яйца.
3. Нарезать весь перец кубиками и перемешать эту разноцветную россыпь.
4. Мелко измельчить зеленый лук.
5. На мелкой терке натереть сыр.
6. Из ананасов слить рассол и нарезать кубиками.
7. Смешать сыр и зеленый лук.
8. Закуску укладывать слоями: мясо, яйца, перец. Между слоями выкладывать сыр с луком и немного смазывать майонезом каждую прослойку.

Лотарингийский цыпленок
Лотарингийский цыпленок

Оригинально оформить закуску можно подав ее в половинке ананаса.

Легкий суп из цыпленка «Парм»

Это блюдо является диетическим и идеально подходит, как для здорового питания, так и для буднечного стола. Особенно хорош такой суп для детей. Попросите их помочь вам в приготовлении супа и, возможно, ваши дети получат удивительный опыт, а вы сэкономите время, наслаждаясь совместным трудом и общением!

Время приготовления: 15 минут.

Выход: около 6 порций.

Ингредиенты.

— 375 г макаронных изделий (оригинальной формы, например, бантики).
-2 столовые ложки оливкового масла.
-1 большая луковица, нарезать.
-1 большой красный перец, нарезанный.
-4 больших зубчика чеснока, измельчить.
-1 столовая ложка рубленого свежего розмарина.
-1 столовая ложка рубленого свежего тимьяна.
-680 г соуса Маринара.
-1,4 л куриного бульона.
-100 г свежего тертого сыра пармезан.
-340 — 450 г готового цыпленка.
-Соль и черный перец.

Инструкции.

1. Сначала сварите  макароны в соответствии с указанием на упаковке; процедите.

2. Нагреть масло в большой сковороде. Добавить лук и болгарский перец и варить до мягкости, но не коричневого цвета, от 6 до 8 минут, периодически помешивая. Добавить чеснок, розмарин, и тимьян и варить 1 минуту, постоянно помешивая.

3. Смешайте соус Маринара и куриный бульон и доведите до кипения. После того, как закипит, добавьте тертый сыр (но оставьте немного сыра на украшение) и кусочки готового цыпленка. Варите около 2 минут, часто помешивая.

4. Выключите огонь и добавьте макароны.

5. Добавьте соль и перец по желанию.

6. Подавать с тертым сыром.

Примечания.

Если у вас нет свежего розмарина и тимьяна  под рукой, то их могут заменить 4 чайные ложки приправы из трав.