Архив метки: фарш

Эспрессо из говядины

Эспрессо из говядины и черной фасоли

Если вы хотите приготовить, что-то острое для того, чтобы придать пикантности романтической вечеринке, или просто угодить тем едокам, что предпочитают яркие вкусы, то  30-минутный  эспрессо из говядины и  черных бобов отлично вам подойдет. Стоит попробовать, ведь в рецепте содержатся только натуральные ингредиенты, а в качестве приправы мы используем перец чили. Тем, кто хочет добиться от блюда максимального вкуса, я советую попробовать добавить кофе. Не удивляйтесь, ведь кофе славится именно как  афродизиак, но, более того, кофе  в этом блюде  прекрасно дополняет говядину и черные бобы. Я также использовал здесь не поваренную, а пищевую морскую соль.

Время на подготовку: 10 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Выход: 6 порций.

Ингредиенты.

-1 столовая ложка оливкового масла.
— 680 г мяса — говяжьего фарша.
-2 средних большие желтые луковицы, нарезанные.
-1 большой зеленый перец, нарезанный.
-6 больших зубчика чеснока, измельчить.
—  794 г резаных помидор.
-240 мл  воды.
-1 1/2 столовые ложки растворимого кофе.
-1 1/2 столовые ложки чистого меда.
-2 столовые ложки порошка чили или свежий перец.
-1 столовая ложка сушеного орегано.
-1 1/4 чайные ложки  соли.
-1/2 чайной ложки молотого черного перца.
-1 лавровый лист.
-439 г (банка консервов) черной или красной фасоли.

Дополнительно: мелко нарезанная петрушка или кинза, кусочки авокадо, сметана и т.д.

Инструкции.

Нагрейте масло в большую кастрюлю и поставьте ее на сильный огонь;  добавьте говядину, лук, болгарский перец и чеснок. Накройте кастрюлю и варите, пока мясо не подрумянится, примерно  15 минут, периодически помешивая.

Добавить измельченные помидоры, воду, кофе, мед, порошок чили, орегано, соль, черный перец, лавровый лист. Накройте кастрюлю и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 10 минут.

Подавать с вашим любимым гарниром или без.

Эспрессо из говядины
Эспрессо из говядины
spicesrecipe

Фаршированные перцы с говяжьим фаршем и рисом

Болгарский сладкий перец,заполненный смесью говяжьего фарша и риса — одно из лучших угощений, в котором удачно сочетается вкус перца и говядины. Фаршированные перцы могут подаваться самостоятельно, но можно сделать к ним гарнир в виде картофельного пюре или запеченного картофеля.

Попробуйте этот популярный, проверенный рецепт для повседневной или праздничной трапезы. Это блюдо по-настоящему шедевр кулинарии.

Используйте зеленый сладкий перец или красный сладкий перец.

ИНГРЕДИЕНТЫ.
-6 шт сладкого перца.
-1 ст.ложка сливочного масла.
-1 столовая ложка оливкового масла.
-1/2 чашки нарезанного лука.
-1/2 чашки нарезанного сельдерея.
-1  нарезанный помидор.
— 200 гр томатного соуса.
— базилик.
-2 чайные ложки соли.
-1/2 чайной ложки молотого черного перца.
-1 яйцо, слегка взбить.
-1 кг мясной фарш.
— 1 1/2 чашки готового длиннозерного риса.
— измельченных мягкий сыр Чеддер, около 1/2 до 3/4 стакана, по желанию.

Время приготовления : 85 минут

ГОТОВКА.

Вырезать сердцевины сладкого перца; удалить семена и мембраны. Нарезать съедобную часть срезанных «крышек» от перца и отложить в сторону. Промыть перец под холодной водой.

Нагрейте оливковое масло и масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарить нарезанный зеленый перец (крышки), нарезанный лук и нарезанный сельдерей в течение 5 минут — пока овощи не станут мягкими. Добавить помидоры, томатный соус,  базилик, соль, перец. Варить на медленном огне около 10 минут. Подлива готова.

В большой миске смешайте яйцо с  солью и перцем. Аккуратно размешайте и  добавьте говяжий фарш, приготовленный рис и 1 стакан томатной смеси. Все хорошо перемешать.

Уложите готовую смесь фарша и риса в  перцы. Поместите перцы в большом сотейнике с достаточной глубиной. Залейте все перцы подливой на оливковом масле.

Выпекать при температуре 350 ° С в течение 55 — 65 минут.

При желании сверху фаршированный перец можно посыпать измельченным сыром Чеддер. делать это нужно за 5 минут до полной готовности.

 

Всего 6 порций.

палео

Салат из говядины «Палео»

Смесь мяса и изысканных овощей порадует даже самых привередливых едоков. К тому же вам не нужно будет тратить уйму времени на приготовление. Чем не чудо кулинарии! Это блюдо включает: авокадо, оливки,  нарезанный зеленый лук, но свое название оно получило за использование смеси тертого сыра со сметаной, а также измельченными чипсами. Это настоящий хит любого застолья. Попробуйте.

Время приготовления: 15 минут.

Выход: 4 порции.

Ингредиенты.

-2 столовые ложки оливкового масла.
— 450 г  мяса — говяжьего фарша.
-1 большой лук, нарезанный кубиками.
-2 средних болгарских перца (любого цвета), нарезанных кубиками.
-1 небольшая морковь,  измельченная.
-4 больших зубчика чеснока, измельчить.
-1 чайная ложка молотого тмина.
-1 чайная ложка сушеного орегано.
-3/4 чайной ложки соли.
-1/4 чайной ложки молотого черного перца.
-1 лавровый лист.
-1/2 чашки томатной пасты или острого кетчупа.
— 1 1/2 чайные ложки Вустерширского соуса.
-2 столовые ложки пищевых дрожжей.
-2 большие головки салата.

Инструкции по приготовлению.

Нагреть масло в большой, глубокой сковороде на среднем огне.

Добавить говядину, лук, болгарский перец, морковь, чеснок, молотый красный перец, тмин, орегано, соль, черный перец, лавровый лист и варить, пока мясо не подрумянится и овощи не станут мягкими, примерно от 12 до 15 минут , время от времени помешивая.

Добавить томатную пасту, Вустерширский соус, пищевые дрожжи, и варить 2 минуты, постоянно помешивая.

На тарелку положить листья салата и сверху выложить мясо. Подавать можно с кетчупом.

палео

Примечания.

Вустерширский соус можно заменить 2 чайными ложками яблочного уксуса.

Пищевые дрожжи можно использовать и не использовать — по своему усмотрению. Это очень питательный продукт, поэтому с осторожностью добавляйте дрожжи в блюдо, если вы хотите поддерживать фигуру в порядке.