Архив метки: томатный суп

суп

Легкий томатный суп

Это рецепт простого томатного супа, который легко можно изменять, добавляя различные ингредиенты. Попробуйте сделать свой собственный томатный суп. Подается с  с  сэндвичами с сыром или тостами с пармезаном на обед или ужин.

Качество консервированных томатов играет большую роль. От этого будет зависеть вкус блюда. Чем больше томатов, тем лучше. Можно использовать свежие помидоры.

ПОДГОТОВКА.

Состав:

-2 столовые ложки оливкового масла.
-3 зубчика чеснока, тонко нарезанного.
-1 небольшая луковица, тонко нарезанная.
— 2 банки очищенных помидоров с соком (консервированные).
-1 1/4 стакана воды или овощного бульона / куриный бульон.
-1/2 чайной ложки йсоли.
— свежие листья базилика.

Как готовить.

Нагрейте оливковое масло в широкой кастрюле на среднем огне.

Добавить в кастрюлю чеснок и лук и прожарить от 5 до 10 минут, чтобы смягчить и слегка подрумянить лук. Перемешать.

Помните помидоры немного руками, а затем добавьте их вместе с  соком в кастрюлю с луком и чесноком.

Налейте воду или бульон в кастрюлю.

Варить все на медленном огне в течение 30 минут.

Добавить базилик.

Добавить соль и перец, свежий базилик по вкусу.

Подавать с пармезаном на тостах, сырными гренками или жареными бутербродами с сыром.

 

томатный суп

Сливочный томатный суп

Восхитительный томатный суп с базиликом, которому позавидуют  рестораны.

томатный суп
томатный суп

Оригинальный рецепт на 12 порций.

Время приготовления 1 час.

Ингредиенты.

-1/4 чашки несоленого сливочного масла.
-1 чашка нарезанного лука.
-800 гр измельченных помидоров.
-1 столовая ложка измельченного укропа.
-4 чайные ложки соли.
-1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца.
-2 чашки сливок.
-1 чашка нарезанного свежего базилика.

О том, как приготовить суп.

1. Растопить сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне до пены. Обжарить лук до золотистого цвета около 10 минут. Добавить помидоры, укроп, соль, перец, довести до кипения, уменьшить огонь и кипятить на медленном огне около 30 минут.

2. В сливки положить базилик и нагреть  на медленном огне, но не кипятить. Взбить горячую смесь блендером.

3. В комбайне смешивают сливочную смесь и помидорную и, используя несколько коротких импульсов, смешивают смесь до пюре. Можно делать партиями до получения однородной массы.