Архив метки: сухари

фенхель

Картофель и фенхель: запеканка

Картофель — распространенный ингредиент для запеканок, но добавление фенхеля придает  немного другой вкус всем запеканкам.  Но в данном варианте не переусердствуйте с сыром! Лучшими видами сыров в данном случае будут Монтерей Джек, чеддер, грюйер , comté , манчего и Пармезан.

Рецепт на 4-6 порций.

ИНГРЕДИЕНТЫ.
— 2 маленьких пучка фенхеля (укропа).
-700 гр  красного картофеля.
-1 1/4 чашки тертого сыра.
-1 чайная ложка соли.
-1/4 чайной ложки перца.

ГОТОВКА.

Разогреть духовку до 375 С.

Нарежьте фенхель. Разрежьте луковицы пополам и хорошо промойте. Нарежьте картофель.

Маслом смажьте дно и стороны одной  квадратной кастрюли или формы. Накройте дно лотка  слоем ломтиков картофеля. Посыпьте щепоткой соли и перца, высыпьте около 1 стакана укропа и 1/4 чашки сыра. Повторите еще два раза. Последний слой должен составлять  сыр.

Выпекать в течение 1 часа и 20 минут. Верхняя часть должна хорошо подрумяниться и быть хрустящй.

Украсьте рублеными листьями фенхеля и подавайте к столу.

рецепт

Спагетти с баклажанами, базиликом и сухарями

Исключительность этого блюда в том, что оно больше похоже на пирог, а не на обычные спагетти. золотая корочка и вкусная начинка делают вкус незабываемым. Овощи можно варьировать в зависимости от того, какие продукты у вас есть в наличие.  Запеканка из спагетти готовится в духовке.

Выход: 4 порции.

Продукты, которые нам понадобятся.

— 200 гр спагетти.
-34о гр баклажаны, нарезанные.
— оливковое масло.
—  2 яичных белка.
-80 гр сыра тертого.
-2 помидора, нарезанных
— базилик.
-панировочные сухари.
-соль и перец.

Как приготовить блюдо.

Заранее сварить спагетти в соответствии с указаниями на упаковке.

Взять сковороду и обжарить баклажаны, помидоры, базилик в течение 5 минут. Снимите  сковороду с огня и положите в овощи спагетти. Все аккуратно перемешайте.

В блендере или кухонном комбайне взбить яичные белки до однородной массы. Положить в яйца щепотку соли и перца.

Включите духовку и разогрейте ее до 220С.

 

Возьмите форму для запекания. Смажьте ее дно и бока маслом. Выложите смесь овощей и спагетти на дно формы, затем залейте яичным белком и посыпьте сухарями.

Выпекать около 30-40 минут, пока пирог не обретет золотисто-коричневого цвета.

За 10 минут до готовности достаньте пирог и посыпьте сыром.

Можно посыпать сыром и после приготовления блюда перед подачей на стол.