Архив метки: мясо

Эспрессо из говядины

Эспрессо из говядины и черной фасоли

Если вы хотите приготовить, что-то острое для того, чтобы придать пикантности романтической вечеринке, или просто угодить тем едокам, что предпочитают яркие вкусы, то  30-минутный  эспрессо из говядины и  черных бобов отлично вам подойдет. Стоит попробовать, ведь в рецепте содержатся только натуральные ингредиенты, а в качестве приправы мы используем перец чили. Тем, кто хочет добиться от блюда максимального вкуса, я советую попробовать добавить кофе. Не удивляйтесь, ведь кофе славится именно как  афродизиак, но, более того, кофе  в этом блюде  прекрасно дополняет говядину и черные бобы. Я также использовал здесь не поваренную, а пищевую морскую соль.

Время на подготовку: 10 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Выход: 6 порций.

Ингредиенты.

-1 столовая ложка оливкового масла.
— 680 г мяса — говяжьего фарша.
-2 средних большие желтые луковицы, нарезанные.
-1 большой зеленый перец, нарезанный.
-6 больших зубчика чеснока, измельчить.
—  794 г резаных помидор.
-240 мл  воды.
-1 1/2 столовые ложки растворимого кофе.
-1 1/2 столовые ложки чистого меда.
-2 столовые ложки порошка чили или свежий перец.
-1 столовая ложка сушеного орегано.
-1 1/4 чайные ложки  соли.
-1/2 чайной ложки молотого черного перца.
-1 лавровый лист.
-439 г (банка консервов) черной или красной фасоли.

Дополнительно: мелко нарезанная петрушка или кинза, кусочки авокадо, сметана и т.д.

Инструкции.

Нагрейте масло в большую кастрюлю и поставьте ее на сильный огонь;  добавьте говядину, лук, болгарский перец и чеснок. Накройте кастрюлю и варите, пока мясо не подрумянится, примерно  15 минут, периодически помешивая.

Добавить измельченные помидоры, воду, кофе, мед, порошок чили, орегано, соль, черный перец, лавровый лист. Накройте кастрюлю и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 10 минут.

Подавать с вашим любимым гарниром или без.

Эспрессо из говядины
Эспрессо из говядины
9DayCleanse

Свиная вырезка в духовке

Свиная вырезка необычайно вкусная и нежная. Но что делает ее по настоящему выдающейся, так это то,  что ее можно  просто и быстро приготовить. Несмотря на то, что вырезка имеет высокую цену, она по-прежнему экономически выгодная, потому что вы получаете чистое мясо без отходов. Вырезка не содержит костей и в ней немного жира. Иногда присутствуют соединительные ткани, которые следует удалить, прежде чем начинать готовить. Для приготовления свиной вырезки можно использовать гриль или  духовку.

Инструкции.

Нужно разогреть  духовку до 230 градусов С. В то время как духовка нагревается, удалите весь ненужный жир, сухожилия и пленки из вырезки  кончиком острого ножа.

Смажьте вырезку  маслом, а затем посыпьте смесью крупно молотых специй.

Варианты специй могут включать травы, измельченные орехи, сухари и кунжут. Можно смазать вырезку горчицей, йогуртом, сметаной, чтобы образовалась румяная корочка.

Установите противень на верхнем делении духовки и жарьте вырезку при 230 С —  10 до 15 минут, а затем снизьте температуру до 160 С.  Жарьте еще 15-25 минут.

Фаршированная вырезка.

Для приготовления фаршированной вырезки нужно также удалить все жилки и лишний жир. Разогреть большую неглубокую сковороду на среднем огне и добавить столовую ложку масла. Обжарить вырезку со всех сторон, так чтобы она хорошо подрумянилась. Выложить вырезку на доску для разделки. Разрезать мясо поперек волокон, но вдоль куска. Уложите внутрь готовую смесь из овощей (обжаренные), либо филе куриной грудки. Начинку равномерно распределите и заколите шпажками или зубочистками края вырезки. Запекать также, как в вышеуказанном варианте.