Архив метки: морковь

Цуккини

Лодочки с цыпленком и морковью

Ужин должен быть легким! Даже когда вы имеете дело с минимумом продуктов, а вам надо сделать потрясающий легкий фуршет.  Проще простого. Фаршированные курицей цуккини просты в изготовлении, вкусные и вяглядят просто сногсшибательно. Они удовлетворят любые вкусы.

Лодки из кабачков цуккини — отличный способ варьирования. Например, вы можете заменить курицу и другой фарш на ваши любимы продукты. И вообще вместо кабачков использовать вырезанные из хлеба лодочки. Вкусная и здоровая еженедельная еда для всей семьи и гостей! Блюдо можно сделать заранее и запечь, когда гости или родные будут на пороге. Просто подготовьте блюдо, накройте его фольгой и храните в холодильнике не больше 1 дня.

Цуккини
Цуккини

Что вам понадобится:
3 цуккини среднего размера.
1 столовая ложка оливкового масла.
500 гр цыпленка.
1/2 чашки кетчупа.
200 гр сливочного сыра мягкого.
200 гр сливочного сыра твердого.
1 лук, нарезанный.
1 морковь.

Как это сделать.

Разогреть духовку до 200С.

Смазать форму для выпечки маслом.

Нагрейте среднюю сковородку до средней температуры. Добавьте оливковое масло, затем добавьте кусочки нарезанного цыпленка на сковородку и обжарьте его. Переложите обжаренного цыпленка на блюдо. В сковороду положите сливочный сыр, оливковое масло, кетчуп, натертую морковь. Перемешайте, чтобы полностью комбинировать ингредиенты. Слегка прожарьте смесь. Смешайте ее с цыпленком.

Разрежьте каждый цуккини пополам. Вырежьте ложкой семена из каждой половины цуккини.

Поместите половинки цуккини в смазанную маслом форму для выпечки.

Разделите куриную смесь между всеми половинами цуккини, заполняя их полностью . Посыпьте сверху каждой половины цуккини измельченным твердым сыром.

Накройте форму для выпечки алюминиевой фольгой и поместите ее в предварительно разогретую духовку. Выпекать в течение 15-20 минут, или пока сыр не растает.

Удалите фольгу и запекайте еще 5 минут, если требуется хрустящая корочка.

Посыпать оставшимся и нарезанным луком.

Немедленно подавайте!

Spices and herbs used in indian cooking

Морковное ризотто

Красота ризотто с морковью никого не оставит равнодушным.  На протяжении многих лет я сделал несколько различных версий ризотто из кукурузы и цветной капусты, из тыквы и  брокколи ; но морковное ризотто является наивкуснейшим среди всех!

Морковь добавляет слегка сладковатый вкус к этому ризотто. Можно добавить соленый сыр пармезан и это будет еще вкуснее. Проверьте!

Время приготовления: 35 минут.

Выход: 4 до 6 порций.

Ингредиенты.

-6 чашек (1,5 л) овощного бульона.
-3 столовые ложки сливочного масла.
-1 небольшой белый лук, нарезанный кубиками.
-2,5 чашки тертой моркови (около 290 г, или 4 больших моркови).
-2 чашки (225 г)  риса готовго.
-2 зубчика чеснока, измельчить.
-1/2 чайной ложки сушеного укропа.
-1/2 чашки (50 г) мелко тертого сыра пармезан.
— соль и черный перец по вкусу.

Инструкции.

Сварите овощной бульон в средней кастрюле. Можно взять уже готовый бульон и просто довести до кипения.

Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне.

Добавить лук и обжарить до мягкости, около 5 минут. Добавить нарезанную морковь и обжарить все еще минуты 3. Положите туда рис. Сварите рис пока он не начнет становиться прозрачным — около 3 минут. Добавьте чеснок,  укроп. Варите еще 1 минуту, постоянно помешивая.

Вылейте овощной бульон в смесь риса, постоянно помешивая. Продолжайте мешать, пока большая часть жидкости не впитается в рис. Варить рис от 20 до 25 минут.

После приготовления, снимите с огня и добавьте сыр пармезан.

Приправить по вкусу солью и черным перцем.

Подавать сразу же. Можно посыпать сверху тертым сыром Пармезан, если это необходимо.

рецепт

Морковно-яблочные оладьи

Идеальный баланс овощей и необычный вкус и вид овощных оладьев удивит ваших гостей и домашних. Кроме несомненной пользы от такого блюда, вы получите удовольствие от аромата и вида блюда. Рецепт можно использовать как для повседневной кухни, так и для создания десерта на праздник. Тарелка с морковно-яблочными оладьями будет ярким и нарядным заключительным аккордом торжества. Оладьи отлично подойдут к зеленому или фруктовому чаю, соку. Используйте этот рецепт, чтобы угостить детей, разнообразив их меню.

Для приготовления блюда берутся только свежие морковь и яблоки. Консервированные использовать не рекомендуется.  В рецепте можно использовать теплые специи:  черный перец, имбирь, корицу — они способны добавить глубину аромата и усложнить вкус.

Выходит около 6 оладий.

Нам понадобится.

-1/2 полусладкого яблока (например, Fuji), измельченное.

-2 чайные ложки свежего лимонного сока.

-2 средних  моркови, нашинкованные.

-1 небольшая луковица, тонко нарезанная.

-2 больших зубчика чеснока, тертого.

-1/2 чайной ложки соли.

-1/4 чайной ложки черного перца.

-1/4 чайной ложки молотого имбиря.

-1 щепотка молотой корицы.

-2 больших яйца, слегка взбить.

-2 столовые ложки муки.

-масло растительное, для жарки.

-сметана и зеленый лук для подачи к столу.

Рецепт приготовления.

1. Перемешать тертое яблоко о вместе с лимонным соком в миске. Добавить морковь, лук, чеснок, соль, черный перец, имбирь, корицу, затем добавьте яйца. Хорошенько перемешать смесь. Потом добавить муку и перемешать, чтобы вышло тесто, как на обычные оладьи.

2. Разогреть в большой сковороде на среднем огне масло.

3. Аккуратно выкладывайте тесто ложками на сковороду и жарьте до корочки а с обеих сторон 4 -6 минут с каждой стороны.

4. Подавать в горячем виде с рубленым свежим зеленым луком  и со сметаной.