Архив метки: лук

Луковая курица

Луковая курица

Это основное блюдо с нежными кусками курицы и золотого лука, увенчанное тостами из сыра. Изумительный аромат и изысканный вкус традиционного рецепта, основанного на французском луковом супе.

Ингредиенты

200 гр растительного масла
2 луковицы среднего размера, сладкие, тонко нарезанные (около
1 чайная ложка соли
1/2 ч.л. перца
1 чайная ложка измельченных свежих листьев тимьяна
4  куриные грудки без кожи, нарезанные
3 столовые ложки кукурузного крахмала
2 столовые ложки воды
12 ломтиков багета
1/2 чашка измельченного швейцарского сыра

Приготовление

В  сковороде разогреть масло на среднем огне. Добавьте лук, соль, перец и тимьян. Обжарить все в течение 8-10 минут, периодически помешивая, пока лук не станет мягким и золотисто-коричневым.

В луковую массу добавить нарезанные кубиками кусочки курицы.
Перемешать все.

В маленькой миске помешайте кукурузный крахмал и воду до однородной массы. Варить при высокой температуре от 5 до 8 минут или до загущения. Залить смесью курицу.

Варить курицу на маленьком огне  2-3 часа или до тех пор, пока цыпленок не станет розовым в центре.

Включите духовку. Возьмите противень и накройте его фольгой. Расположите ломтики багета одним слоем на листе. Посыпьте багет сыром равномерно. Поставьте противень в духовку на 3 минуты или до тех пор, пока сыр не расплавится. Края багета должны стать золотисто-коричневые.

Подавать багеты с сыром к с курице. При желании посыпать свежим тимьяном.

Советы экспертов

Используйте только сладкий лук. Для более богатого вкуса замените швейцарский сыр на сыр Грюйер в этом рецепте.

Пищевая ценность

Калории 470

рецепт

Пирожки с луком и кукурузой

Удивительно вкусные и питательные пирожки порадуют вас сливочным вкусом. Комбинация  йогурта, лука и петрушки обеспечат идеальный контраст сладости кукурузы.

Можно использовать готовую консервированную кукурузу, но если есть свежая  кукуруза, то ее не сложно приготовить.  Просто обжарьте зерна свежей кукурузы вместе с луком.

Время приготовления: 30 минут.

Выход: 4 порции.

Ингредиенты.

-1 чашка резаной петрушки.
-2 столовые ложки оливкового масла.
-1 средняя луковица, нарезанная кубиками.
-2 зубчика чеснока, измельчить.
-1/2 чайной ложки соли.
-1/8 чайной ложки перца.
— 1 чашка  кукурузных зерен.
-2 крупных яйца, взбитые.
4-6 столовые ложки панировочных сухарей.
Масло, для жарки.

Сливочный соус из лука:
-1/4 чашки йогурта несладкого.
-1/4 стакана сметаны.
-1 небольшая луковица, измельченная.
-1 столовая ложка рубленого свежего зеленого лука.
-1/4 чайной ложки сладкой паприки.
-1/4 чайной ложки соли.
-1 щепотка черного перца.

Инструкции.

Смешать все продукты: петрушку, луковицу, чеснок, кукурузу. Добавить яйца, специи и сформировать котлеты.

Обвалять котлеты в сухарях и жарить на оливковом масле на среднем огне на сковороде или в сотейнике примерно 14 минут.

Накрыть сковороду или сотейник крышкой на 5 минут, чтобы котлеты сохранили сочность.

Выложить готовые котлеты на на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Сделайте сливочный соус, смешав указанные продукты. Уложите в сливочный луковый соус готовые котлеты и  держите в холодильнике до подачи на стол.

799911254

Запеченные в луке грибы

Это блюдо, конечно, лучше готовить в сезон  сбора грибов, но оно также может украсить ваш стол в Рождество и другие праздники. Ведь грибы можно купить в магазине, а для этого рецепта отлично подойдут, как белые грибы, так и шампиньоны. Я даже пробовал приготовить, используя в рецепте консервированные грибы — получилось тоже необыкновенно вкусно! Так что экспериментируйте в создании новых и захватывающих.   В дополнение к грибам рекомендую использовать шпинат, артишоки, даже ветчину.

Выход: 2 порции.

Что берем для приготовления блюда.

— Оливковое масло.
— 60 гр грибов, нарезанных.
-2 средние луковицы, тонко нарезанные.
-2 зубчика чеснока, измельчить.
— 150 гр сметаны.
-120 гр сыра.
-Соль и перец.
-петрушка нарезанная.
— гренки, лаваш.

Как приготовить запеченные в луке грибы.

1. Разогреть духовку до 220 С.

2. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне и прожарьте  грибы  около 5 минут до золотистого цвета. Используйте шумовку, чтобы удалить грибы.

3. В этой же сковороде пассеруйте нарезанный лук около 20 минут. В последнюю минуту добавьте измельченный чеснок. Смешайте грибы и лук.

4. В миске смешать сметану, тертый сыр (2/3 от всего сыра), зелень петрушки. Выложить туда грибы и лук. Добавить соль и перец по вкусу.

5. Выложить в форму для запекания. Посыпать оставшимся сыром  и выпекать около 20 минут, пока сыр подрумянится.

6. Подавать с гренками и лавашем.