Архив метки: лапша

Фрикаделька Stroganoff

Фрикадельки Stroganoff

Трудно в наше время удивить гостей блюдами. Но есть старые, проверенные временем рецепты, которые способны вызвать полный восторг и у вас, и у ваших приглашенных.

Идеальный ужин в стиле «Строганов» — версия праздничного блюда, где королевами стола являются фрикадельки!

Подготовка — 30 МИН.
Всего — 1 ЧАС 15 МИН.
Порции — 10

Ингредиенты

    1. 340 г экстра-широкой яичной лапши,
    2.  500 гр белых грибов, нарезанных,
    3. 200 гр нарезанного лука,
    4. 100 гр муки,
    5.  1 столовая ложка соуса Вустершир,
    6.  1/2 чайной ложки соли, черный перец,
    7. 100 гр сливочного сыра, разрезанного на маленькие кубики
    8. 700 гр замороженных фрикаделек из говядины, разморозить,
    9. бульон, масло для жарки.

Приготовление
1. Нагрейте духовку до 200 ° с.
2. Приготовить лапшу, как указано на упаковке, используя минимальное время приготовления. Отложить.
3. В сковороду налейте масло и прогрейте на среднем огне.  Добавьте грибы и лук. Прожарьте от 3 до 5 минут,  помешивая, пока лук не станет мягким. Посыпать муку поверх грибов и лука; размешайте как следует. Постепенно добавьте немного говяжьего бульона и соус Вустершир, соль и перец.
4. Добавьте сливочный сыр в смесь горячего бульона, постоянно помешивая до тех пор, пока сливочный сыр не раствориться.
5. В форму для выпечки добавьте лапшу, соус и фрикадельки, тщательно перемешайте. Запекать 30-35 минут.

Советы экспертов
Подавайте с блюдо с салатом из зеленых овощей.

Фрикаделька Stroganoff
Фрикаделька Stroganoff
Салат "Белое лето"

Салат «Белое лето»

Все мы зимой тайно тоскуем по теплым дням и ждем  лета.

Салат "Белое лето"
Салат «Белое лето»

На самом деле кулинария волшебное искусство, которое может нам помочь сотворить маленькое чудо на кухне и вернуть к нам лето на целый вечер. А поможет нам в воплощении чуда замечательный рецепт салата «Белое лето». Свежий, яркий, овощной, с аппетитно приготовленными креветками и белой китайской рисовой лапшой, приправленный соусом, такой салат удивит вас изысканной нежностью и теплотой.

Начнем с ингредиентов.

Берем.
-250 гр. рисовой белой лапши.
-1 столовая ложка  масла.
-2 лука, тонко нарезанного.
-250 гр креветок, без раковин и хвостов.
-¾ чашки — рыбный соус.
-¾ чашки рисового уксуса.
-2 столовые ложки имбиря, тертого.
-2 целых маленьких красных перца чили, кубиками.
-2 столовые ложки меда.
-1 целый огурец, нарезанный.
-2  моркови, нашинкованные.
-1 чашка ростки фасоли.
-⅓ чашки свежего базилика, нарезать.
-⅓ чашки свежей кинзы, мелко нарезать.
-⅓ чашки свежей мяты, мелко нарезать.
-⅓ чашки жареный арахис, измельченного.

Инструкции по приготовлению.

1. Наберите в кастрюлю воды, доведите до кипения и сварите лапшу. Варить 3-5 минут (обратитесь к инструкции на упаковке для уточнения конкретного времени варки лапши). Положите лапшу в дуршлаг, чтобы слить и промыть холодной водой.

2. В сковороду налейте ложку масла и обжарьте лук до золотисто-коричневого цвета. Добавьте креветки в сковороду и жарьте до готовности, примерно 3-4 минуты. Затем снимите сковороду с огня.

3. В небольшой миске взбейте вместе рыбный соус, рисовый уксус, имбирь, красный перец чили и мед.

4. Возьмите большую миску, где смешайте резаные — огурец, морковь, бобовые ростки и лапшу. Перемешайте. Добавьте все травы, лук, креветки и арахис.

5. Соусом нужно поливать салат перед самым приемом пищи, иначе лапша размякнет.

 

 

суп

Куриный суп с лапшой

Классический куриный суп с лапшой подходит для любого времени года, но особенно актуален во время холодных зимних месяцев, ну и когда вы немного простужены. Не зря такой суп называют французским пенициллином ! Мы предлагаем классический вариант супа с курицей. Не стесняйтесь использовать этот рецепт в качестве ориентира, чтобы придумать свой рецепт. Суп может храниться продолжительное время в холодильнике, не теряя своих полезных свойств.

ИНГРЕДИЕНТЫ.
-2 столовые ложки растительного масла.
-2 средние луковицы, нарезанные.
-3 средних моркови, нарезанная.
— 3 сельдерея, нарезать на ломтики.
— 1 курица или 3 л куриного бульона.
-4 веточки свежей петрушки.
-3 веточки свежего тимьяна или 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна.
-1 лавровый лист.
-Соль и свежемолотый черный перец.
-2 стакана яичной лапши.

Время на подготовку : 15 минут
Время приготовления : 135 минут
Общее время : 150 минут

ГОТОВКА.

Нагреть масло в сковороде на среднем огне. Добавить лук, морковь и сельдерей и протомить, часто помешивая, до мягкости, около 10 минут.

Разрежьте курицу на 8 частей. Если есть немного жира в области хвоста, то не удаляйте его. Положите курицу в кастрюлю и залейте водой, чтобы та покрыла курицу. Доведите до кипения на сильном огне, снимая пену. Добавить  петрушку, тимьян и лавровый лист. Уменьшите огонь до минимума. Варить на медленном огне около 2 часов. После 2-х часов выньте курицу из кастрюли и отложите ее на блюдо. Бросьте в бульон еще петрушки.

Снимите кожу с курицы  и удалите кости.  Все мясо нужно нарезать на маленькие кусочки. Добавьте лапшу в кастрюлю и подготовленные кусочки мяса. Варить до готовности около 10 минут. Приправить по вкусу солью и перцем.

Подавать в горячем виде.

Выход: 12 до 14 порций.