Архив метки: куриное соте

30-Minute-Chocolate-Espresso-Beef-and-Black-Bean-Chili-2

Соте из курицы

Весна — время романтических встреч. И, конечно, в такие дни хочется приготовить что-нибудь очень вкусное и романтичное. Но давайте не забывать о том, что именно весной нам не хватает витаминов, а сияющее солнце еще не может вполне согреть нас. Нужно что-то питательное и горячее. 30-минутный суп из курицы с имбирем отлично справится с этими задачами и, безусловно, порадует вас.

Вы можете взять традиционный рецепт Соте из курицы и использовать те же компоненты и ароматы,  но также вы можете  превратить этот суп  в совершенно иное блюдо, используя любимые приправы, пробуя новые компоненты.  Моя мама делала этот суп настолько густым. что блюдо превращалось в сытное рагу из курицы.

Время приготовления — 30 минут

Выход: от 6 до 8 порций.

Что нам понадобится:

-300-500 гр мяса куриных грудок,  но можно взять и классические окорочка.
-1 ст.л.  оливковое масло.
-4 зубчика чеснока, измельчить.
-1 ст.л. тертого имбиря или 1/2 чайной ложки сухого порошка имбиря.
-1/2 чайной ложки или 2 чайных ложки измельченных стручков сушеного (свежего) красного перца.
-2 средние луковицы, нарезанные.
-4 больших моркови, нарезанных.
-4 больших стебля сельдерея, нарезанных.
-2 ст.л.  несладкого пюре тыквы (можно свежую тыкву).
-1/2 ст.  сок  манго (нектар).
-1/2 ст. лимонный сок.
-2 ст. куриного бульона.
-1 ст.л.  яблочного уксуса.
-1/2 с жирных сливок.
-Кукурузный крахмал 1 ст.л.
-рубленая свежая кинза или петрушка.
-Соль и перец.
-Арахис измельченный (опционально, для гарнира).

Приступаем к приготовлению.

1. В большой кастрюле разогрейте масло на средней  температуре.

2. В кастрюлю нужно положить курицу и жарить до тех пор, пока не исчезнет  розовый цвет  (около 5 минут). Добавить чеснок, имбирь и перец хлопья и обжарить 2 минуты. Добавить лук, морковь, сельдерей, тыкву, манговый нектар, лимонный сок, куриный бульон,  2 стакана воды.

3. Накройте крышкой кастрюлю, доведите до закипания, затем уменьшите температуру и варите содержимое около 30 минут (время от времени помешивая), до тех пор, овощи не станут мягкими, а мясо курицы будет готово.

4. Растворите кукурузный крахмал в сливках.

5. Добавить уксус в тушеное мясо, затем добавьте крахмал.

6. Кипятить соте на медленном огне еще  около 5 минут, пока смесь не загустеет.

7. Выключите огонь и добавьте петрушку. Приправить по вкусу солью и перцем.

8. Подавать Соте с гарниром из нарезанного арахиса и петрушкой.

Примечание. Вы можете сделать  это рагу густым, добавив в рецепт порцию риса, если это необходимо.

30-Minute-Chocolate-Espresso-Beef-and-Black-Bean-Chili-2