Архив метки: кукуруза

7-слойный салат

7-слойный салат

Семислойные салаты — лучшее летнее блюдо, которые можно подавать к столу в любое время — на завтрак, обед и ужин. Такой салат, рецепт которого мы предлагаем ниже, будет отличной закуской и на празднике, вечеринке. Делается салат очень просто, но его вид и вкус очень эффектны.

7-слойный салат
7-слойный салат

Суть этого блюда заключается в том, что оно имеет семь слоев. Слои можно менять местами по своему вкусу, а можно заменять одни продукты другими. Но горох и вареные яйца, на мой взгляд, являются двумя ингредиентами, которые всегда должны быть частью вашего семислойного салата, иначе у него просто не будет идеального вкуса.

Вы полюбите делать этот классический, легкий рецепт для всей вашей семьи и друзей!

Продукты, которые вам понадобятся:

200 гр листового салата.
2 чашки шпината.
1 чашка нарезанных томатов.
6 вареных яиц , нарезанных кубиками.
6 пучков нарезанного зеленого лука.
200 гр нарезанного мяса (говядина, крица, свинина).
1 1/2 чашки замороженного гороха.
1/2 стакана греческого йогурта.
1/2 стакана майонеза с пониженным содержанием жира.
1 чайная ложка гранулированного сахара.
1 чайная ложка соли.
1 чайная ложка черного перца.
1 столовая ложка свежего укропа

Дополнительные слои могут включать — сыр, кукурузу, огурец, красный лук или любые другие овощи, которые вам нравятся.

Приготовление:
1. Смешайте греческий йогурт, майонез, сахар, соль, перец и нарезанный укроп и взбейте. Отложите.

2. Сделайте нижний слой из салата в стеклянной миске. Затем выложите слой шпината или капусты.

3. Уложите слой из помидор.

4. Далее идет слой из отварных яиц.

5. Добавьте  слой мяса поверх яиц.

6. Добавьте слой гороха сверху бекона.

7. Равномерно распределите смесь из йогурта, майонеза и приправ поверх гороха. Посыпьте укропом и зеленым луком.

8. Охладите салат до подачи на стол.

Этот салат можно приготовить заранее за день. Но после того, как он будет поставлен на стол, его нужно будет съесть весь, чтобы он не испортился.

 

Оладьи из зелени

Оладьи из зелени

Оладьи — идеальное летнее блюдо. Во-первых,  это легкая еда, быстро насыщающая организм не только углеводами, но и витаминами, которые в это время года в избытке произрастают на дачах. Во-вторых, блюдо готовится очень просто. За основу я взял старинный французский рецепт универсальных оладий и заменил экзотические травы и овощи на вполне доступные для россиян. Получилось очень неплохо, но вы можете сами попробовать ввести в рецепт ваши любиме зеленые овощи или корнеплоды. А может кому-то придется по вкусу и крупа, отваренная накануне и добавленная в тесто? Пробуйте и фантазируйте с тем, что есть у вас под рукой! «Зеленые» оладьи  всегда подарят вам отличное настроение, море удовольствия от вкусной и легкой еды. Блюдо может выступать в роли второго, либо составить прекрасный десерт.

Оладьи из зелени
Оладьи из зелени

Приготовление.

Выход: 4 порции.

Что нам потребуется.
-1 средний цуккини, нарезанный небольшими кубиками (около 2 гр).
-1 маленькая вареная кукуруза,  разделанная на зерна.
— 3 луковицы зеленого лука (белый и зеленые части), тонко нарезанные.
-1/4  стакана муки.
-1/2 чайной ложки соли.
-1/4 чайной ложки перца.
-2 больших яйца.
— сметана, обезжиренный йогурт и подсолнечное масло (для жарки).

Разогреть большую сковороду, налив туда достаточно масла.

В маленькой миске перемешать кабачки, кукурузу, зеленый лук, муку, 1/2 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки перца.  Вбить в смесь яйца и тщательно перемешать.

Закругленной столовой ложкой аккуратно выкладывайте тесто на сковороду для жарки оладий.

Жарьте до золотистого цвета с обеих сторон, переворачивая один раз (около 5 минут с каждой стороны).  Не стоит включать высокую температуру,  так как  оладьи подгорят слишком быстро.

После того, как оладьи будут приготовлены, перенесите их на бумажное полотенце, чтобы слить излишки масла, а затем сложите оладьи  на противень и подержите их в теплой духовке до готовности.

Повторите этот процесс, пока все тесто не закончится.

В небольшой миске смешайте сметану, йогурт, приправленный солью и  нарезанный зеленый лук. Подавайте оладьи с гарниром из сметанной смеси.

Приятного аппетита!

рецепт

Пирожки с луком и кукурузой

Удивительно вкусные и питательные пирожки порадуют вас сливочным вкусом. Комбинация  йогурта, лука и петрушки обеспечат идеальный контраст сладости кукурузы.

Можно использовать готовую консервированную кукурузу, но если есть свежая  кукуруза, то ее не сложно приготовить.  Просто обжарьте зерна свежей кукурузы вместе с луком.

Время приготовления: 30 минут.

Выход: 4 порции.

Ингредиенты.

-1 чашка резаной петрушки.
-2 столовые ложки оливкового масла.
-1 средняя луковица, нарезанная кубиками.
-2 зубчика чеснока, измельчить.
-1/2 чайной ложки соли.
-1/8 чайной ложки перца.
— 1 чашка  кукурузных зерен.
-2 крупных яйца, взбитые.
4-6 столовые ложки панировочных сухарей.
Масло, для жарки.

Сливочный соус из лука:
-1/4 чашки йогурта несладкого.
-1/4 стакана сметаны.
-1 небольшая луковица, измельченная.
-1 столовая ложка рубленого свежего зеленого лука.
-1/4 чайной ложки сладкой паприки.
-1/4 чайной ложки соли.
-1 щепотка черного перца.

Инструкции.

Смешать все продукты: петрушку, луковицу, чеснок, кукурузу. Добавить яйца, специи и сформировать котлеты.

Обвалять котлеты в сухарях и жарить на оливковом масле на среднем огне на сковороде или в сотейнике примерно 14 минут.

Накрыть сковороду или сотейник крышкой на 5 минут, чтобы котлеты сохранили сочность.

Выложить готовые котлеты на на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Сделайте сливочный соус, смешав указанные продукты. Уложите в сливочный луковый соус готовые котлеты и  держите в холодильнике до подачи на стол.