Архив метки: корица

Яблочный пирог с корицей и кардамоном

Яблочный пирог с корицей и кардамоном

Как правило, по особым случаям, мы хотим удивить близких и гостей вкуснейшим десертом. Данный рецепт специально предназначен для праздников. Поверьте, это блюдо сделает ваше торжество незабываемым. Весь секрет пирога в его оформлении, а вкус просто удивительный. Попробуйте.

Этот пирог сочетает в себе три вкуса: кофейный,  яблочный и коричный.

Время приготовления :  1 час  20 минут.

Состав:

— 3/4 чашки несоленого сливочного масла.
— 1 стакан сахарного песка.
— 2 чайные ложки ванильного экстракта.
— 2 яйца.
— 2 чашки муки.
— 3 чайные ложки разрыхлителя.
— 1 чайная ложка соли.
— 1 чашка цельного молока.
— 3 средних яблока, очищенных и нарезанных кубиками.
-1/4 чайной ложки корицы.

Для начинки:

— 1/4 стакана мягкого сливочного масла.
— 1/2 стакана муки.
— 1/3 стакана сахара.
— 1/2 чайной ложки корицы
— 1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха.
— 1/4 чайной ложки молотого кардамона.

Готовим:

1. Разогреть духовку до 180-200 С.  Приготовить форму для пирога с антипригарным покрытием
2. В большой миске растереть масло и сахар до легкой консистенции. Добавить ваниль и яйца. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавить молоко в муку и перемешать до получения однородной массы. Вымесить тесто, смешав мучную смесь с молоком и масло с сахаром.
3. Добавить в тесто кубиками яблоки и перемешать.
4. Вылейте тесто в форму для кекса. Надо упорядочить нарезанные яблоки по тесту, прижимая их слегка внутрь.
5. В отдельной миске смешайте вилкой оставшееся масло, муку, сахар, корицу, мускатный орех и кардамон.  Получившуюся крошку равномерно насыпьте поверх пирога.
6. Выпекать в течение 80 минут, или пока центр торта не пропечется.
7. Выньте из духовки и слегка остудите перед подачей на стол.

Подавать теплым или полностью остывшим. Не хранить в герметичном контейнере до употребления.

 

Яблочный пирог с корицей и кардамоном
Яблочный пирог с корицей и кардамоном
fonstola.ru-79246

Булочки с корицей и тыквой

Можно назвать это булочками, но обычно я говорю — лепешки. Они, вероятно, немного менее сладкие, чем обычные булочки. Но я считаю, что это хорошо, поскольку я не поклонник супер-сладких булочек. Если вам нравятся более сладкие изделия, то вы можете увеличить количество сахара в рецепте до 150 гр. Хорошей идеей будет использовать коричневый сахар или кокосовый сахар — отличная замена белому сахару.

Время приготовления: 25 минут.

Выход: 8-10 булочек.

Ингредиенты.

-320 г муки.
-50 г сахара, плюс 1 чайная ложка, чтобы  посыпать сверху булочки (можно пудру).
— 1 столовая ложка разрыхлителя.
-3/4 чайной ложки соли.
-1/2 чайной ложки корицы.
-1/4 чайной ложки мускатного ореха.
-1/8 чайной ложки гвоздики, имбиря, кардамона,  гвоздики.
-100 г сливочного масла, охлажденного и нарезанного кубиками.
-230 г пюре тыквы.
-1-2 столовые ложки молока.

 Тыквенный крем:
-85 г пюре тыквы.
-2 столовые ложки жирных сливок.
-2 столовые ложки сахарной пудры.
-1/8 чайной ложки корицы.
-1 щепотка соли.

Инструкции.

Взбейте вместе муку, сахар, разрыхлитель, соль, корицу, мускатный орех, гвоздику, имбирь, кардамон, душистый перец в большой миске. Добавить масло, пюре тыквы в тесто и вымесить хорошо.

Сформируйте тесто в шар, затем раскатайте его в диск; заверните его в полиэтиленовую пленку и охладите 10 минут в морозильной камере.

Разогреть духовку до 230 С и выложить противень  пергаментной бумагой.

Охлажденное  тесто выложите на слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатайте или вырежьте кружочки по 15-20 см в диаметре и толщиной 8 мм.  Соберите обрезки теста и повторите все то же самое. В конечном итоге вы должны получить от 8 до 10 лепешек.

Затем выложите на подготовленный противень, слегка посыпьте сахаром, и запекайте от 14 до 16 минут.

В то время как булочки пекутся, взбейте все ингредиенты для Тыквенного крема; охладите его до подачи на стол.

Достать булочки их духовки и выложить на них тыквенный крем.

Примечания.

Хотя эти булочки могут быть сделаны после краткого 10-минутного охлаждения, но я рекомендую ставить тесто на ночь в холодильник, чтобы ароматы всех специй пропитали тесто.