Архив метки: грейпфрут

Лосось с грейпфрутом.

Я надеюсь, что для всех нас Новый год будет прекрасным началом новых  свершений! Много людей, встречая каждый Новый Год, возлагают большие надежды на изменения в личной жизни, в том числе, касающиеся образа жизни и здоровья. Что же,  даже сам праздник может послужить точкой отсчета в процессе оздоровления, если подойти к этому творчески и с умом. Предлагаю вам рецепт, который не только восхитит вас своим великолепным видом и вкусом, но пойдет на пользу вашему организму, поможет настроиться на здоровое питание.

Это блюдо содержит много суперпродуктов для крепкого здоровья и поддержания тонуса.

Время приготовления: 17 минут.

Выход: 2 порции.

Ингредиенты.

-2 чайные ложки оливкового масла.
— 2  филе лосося (170 г каждое).
-1/4 чайной ложки  соли.
-1/8 чайной ложки черного перца.
-2 столовые ложки миндаля тертого.

Грейпфрутовый соус:

-1 чайная ложка  грейпфрутового сока.
-1 чайную ложку меда.
-1 щепотка сушеного имбиря.
-1 щепотка черного перца.
-1 небольшая щепотка  соли.
-1 грейпфрут.
— 115 г смешанного салата, зелень.
-1 лук-шалот, белые и зеленые части, тонко нарезанный.

Инструкции.

Для жарки лосося нагрейте оливковое масло в средней сковороде на среднем огне. Посыпать лосося солью, миндалем и перцем с обеих сторон. В прогретой сковороде жарить лосося  до коричневого цвета — около 2 минут с каждой стороны, а затем накрыть сковороду, выключить огонь и оставить его на 3 минуты.

Для грейпфрутового соуса  смешать 1 чайную ложку сока грейпфрута с медом, имбирем, перцем и солью в небольшой миске. Добавить туда кусочки грейпфрута.

Разлить соус по отдельным тарелкам. В центр тарелки положить листья салата, куда выложить кусочки лосося.  Посыпать зеленым луком.

Подавать сразу же.

лосось

Примечания.

Как правильно разделать грейпфрут на кусочки знает далеко не каждый:  во-первых, нужно срезать верхушку и дно грейпфрута, а затем поместить его на разделочную доску. Запустите нож по всей длине плода только на толщину цедры, так чтобы снять кожуру и не повредить плод. Повторять разрезы, пока все корки не будут удалены. Срезав корки, разделите грейпфрут на дольки и удалите острым кончиком ножа все мембраны и пленки с каждого кусочка.