Архив метки: бобы

Эспрессо из говядины

Эспрессо из говядины и черной фасоли

Если вы хотите приготовить, что-то острое для того, чтобы придать пикантности романтической вечеринке, или просто угодить тем едокам, что предпочитают яркие вкусы, то  30-минутный  эспрессо из говядины и  черных бобов отлично вам подойдет. Стоит попробовать, ведь в рецепте содержатся только натуральные ингредиенты, а в качестве приправы мы используем перец чили. Тем, кто хочет добиться от блюда максимального вкуса, я советую попробовать добавить кофе. Не удивляйтесь, ведь кофе славится именно как  афродизиак, но, более того, кофе  в этом блюде  прекрасно дополняет говядину и черные бобы. Я также использовал здесь не поваренную, а пищевую морскую соль.

Время на подготовку: 10 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Выход: 6 порций.

Ингредиенты.

-1 столовая ложка оливкового масла.
— 680 г мяса — говяжьего фарша.
-2 средних большие желтые луковицы, нарезанные.
-1 большой зеленый перец, нарезанный.
-6 больших зубчика чеснока, измельчить.
—  794 г резаных помидор.
-240 мл  воды.
-1 1/2 столовые ложки растворимого кофе.
-1 1/2 столовые ложки чистого меда.
-2 столовые ложки порошка чили или свежий перец.
-1 столовая ложка сушеного орегано.
-1 1/4 чайные ложки  соли.
-1/2 чайной ложки молотого черного перца.
-1 лавровый лист.
-439 г (банка консервов) черной или красной фасоли.

Дополнительно: мелко нарезанная петрушка или кинза, кусочки авокадо, сметана и т.д.

Инструкции.

Нагрейте масло в большую кастрюлю и поставьте ее на сильный огонь;  добавьте говядину, лук, болгарский перец и чеснок. Накройте кастрюлю и варите, пока мясо не подрумянится, примерно  15 минут, периодически помешивая.

Добавить измельченные помидоры, воду, кофе, мед, порошок чили, орегано, соль, черный перец, лавровый лист. Накройте кастрюлю и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 10 минут.

Подавать с вашим любимым гарниром или без.

Эспрессо из говядины
Эспрессо из говядины
колбаски

Колбаски с белыми бобами

Это блюдо основано на слиянии французского, креольского и испанского рецептов. В итоге получается нежное второе, а при желании колбаски с успехом заменяют морепродуктами. Впрочем так делают только французы, а вы выбирайте то, что вам больше нравится.  Блюдо является вкусным и здоровым, а главное — отлично подойдет для праздника с большим количеством людей, так как накормить вкусно до сыта много гостей — задача не всегда простая.

Выход: 12-15 порций.

Мы берем:

-2 столовые ложки оливкового масла.
-400 гр колбасы, нарезанной (морепродукты).
-1 красный перец, нарезанный.
-1 зеленый перец, нарезанный.
-3 стебля сельдерея, нарезанный.
-1 средний белый лук, нарезанный.
-2-4 зубчика чеснока, измельчить.
-1 средний помидор, нарезанный.
-2 стакана консервированных белых бобов.
— Вустерширский соус.
-1 чайная ложка соли.
-1 чайная ложка паприки.
-½ чайной ложки молотого черного перца.
-2 лавровых листа.
-3 Стакана длиннозерного белого риса.
-5 стаканов кипятка.

Действуем.

Поставьте воду на огонь в кастрюле. Пусть закипает.

В это время в большой кастрюле с крышкой, нагрейте масло; добавьте колбасу и жарьте ее пока не подрумянится (5-7 минут).

Промыть рис холодной водой в дуршлаге, пока вода не станет чистой. Добавьте рис в колбасу в кастрюлю. Туда же отправляем красный перец, зеленый перец, сельдерей, лук и чеснок и варим все в течение 5 минут под крышкой (периодически помешивая). Добавить помидоры, бобы, Вустерширский соус, острый соус, паприку, соль, черный перец, лавровый листья.

Кипящую воду добавляем в рисовую смесь. Доводим до кипения (постоянно помешивая), а затем закрываем крышкой кастрюлю и варим на очень маленьком огне минут 15.

Выключите огонь, но оставьте крышку на кастрюле. Пусть ваше блюдо постоит  в течение 10 минут.

Снять крышку и пусть блюдо постоит так на плите  еще 10 минут.

Блюдо можно раскладывать в тарелки.  Подавать с острым соусом.

колбаски