Архив метки: белое лето

Салат "Белое лето"

Салат «Белое лето»

Все мы зимой тайно тоскуем по теплым дням и ждем  лета.

Салат "Белое лето"
Салат «Белое лето»

На самом деле кулинария волшебное искусство, которое может нам помочь сотворить маленькое чудо на кухне и вернуть к нам лето на целый вечер. А поможет нам в воплощении чуда замечательный рецепт салата «Белое лето». Свежий, яркий, овощной, с аппетитно приготовленными креветками и белой китайской рисовой лапшой, приправленный соусом, такой салат удивит вас изысканной нежностью и теплотой.

Начнем с ингредиентов.

Берем.
-250 гр. рисовой белой лапши.
-1 столовая ложка  масла.
-2 лука, тонко нарезанного.
-250 гр креветок, без раковин и хвостов.
-¾ чашки — рыбный соус.
-¾ чашки рисового уксуса.
-2 столовые ложки имбиря, тертого.
-2 целых маленьких красных перца чили, кубиками.
-2 столовые ложки меда.
-1 целый огурец, нарезанный.
-2  моркови, нашинкованные.
-1 чашка ростки фасоли.
-⅓ чашки свежего базилика, нарезать.
-⅓ чашки свежей кинзы, мелко нарезать.
-⅓ чашки свежей мяты, мелко нарезать.
-⅓ чашки жареный арахис, измельченного.

Инструкции по приготовлению.

1. Наберите в кастрюлю воды, доведите до кипения и сварите лапшу. Варить 3-5 минут (обратитесь к инструкции на упаковке для уточнения конкретного времени варки лапши). Положите лапшу в дуршлаг, чтобы слить и промыть холодной водой.

2. В сковороду налейте ложку масла и обжарьте лук до золотисто-коричневого цвета. Добавьте креветки в сковороду и жарьте до готовности, примерно 3-4 минуты. Затем снимите сковороду с огня.

3. В небольшой миске взбейте вместе рыбный соус, рисовый уксус, имбирь, красный перец чили и мед.

4. Возьмите большую миску, где смешайте резаные — огурец, морковь, бобовые ростки и лапшу. Перемешайте. Добавьте все травы, лук, креветки и арахис.

5. Соусом нужно поливать салат перед самым приемом пищи, иначе лапша размякнет.