Архив рубрики: Крупы И Пасты

Запеканка "Король Людовик 12"

Запеканка «Король Людовик»

Запеканка "Король Людовик 12"
Запеканка «Король Людовик 12»

Вам потребуется:

-3-4 филе курицы.

— готовое спагетти 500 гр

-4-6 маринованных огурца.

-3-4 яйца.

-1 стакан сливок.

-150 гр сыр.

-соль, перец.

-4 помидора.

— майонез.

Приготовление:
1. Взбиваем 3-4 яйца со стаканом сливок и 150 гр тёртого сыра. Солим и перчим.
2. Берём  отваренные спагетти и перемешиваем их с яичной массой.
3. Выкладываем в смазанную форму.
4. На них кладем смесь из сырой курочки (3-4 филе) и маринованных огурцов (4-6 шт). Солим и перчим.
5. Потом помидоры (3-4) кружочками и сеточку из майонеза.
6. Последний слой — тёртый сыр.
7. А теперь в духовку на 200 градусов пока сыр не станет румяно-золотистым!

Spices and herbs used in indian cooking

Говядина «Бириани» с рисом

Вы можете употреблять это блюдо как есть, либо добавлять в него сметану или йогурт.  Будет уместен и свежий резаный огурец или помидор, измельченный чеснок, лук, зелень. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений и фантазии. Но в общем рецепт сам по себе очень аппетитный.

Говядина «Бириани» с рисом может подаваться в качестве второго блюда в горячем виде, но если вы захотите подать говядину как салат, то стоит все охладить и добавить побольше овощей, в том числе, петрушки. Заправить салат лучше лимонным соком, оливковым маслом.

Время приготовления: 1 час, 30 минут.

Выход: около 8 порций.

Ингредиенты.

-2 столовые ложки  масла.
-910 г тушеной говядины.
-6 больших зубчиков чеснока, измельчить в ступке пестиком или пропустить через пресс.
-6 столовых ложек томатной пасты.
— 1 чашка  йогурта или сметаны.
-1 лавровый лист.
-355 мл воды.
— 80 г изюма.
-2  большие луковицы, разрезать пополам и тонко нарезать.
-3 зеленых или красных болгарских перца, тонко нарезанных.
-1/2 чайной ложки крупной соли.
— 1 чашка риса сваренного заранее.
-2 столовые ложки рубленых листьев петрушки (необязательно).

Инструкции.

Добавьте масло в емкость с  крышкой. Отваренную говядину порезать на куски и сложить в емкость.  Добавить чеснок, имбирь и томатную пасту — готовить 1 минуту, постоянно помешивая. Добавить йогурт или сметану,  лавровый лист и варить 5 минут, часто помешивая.

Добавьте воду, а затем накройте кастрюлю. Доведите все до кипения. Добавьте перец, изюм, соль. Накройте емкость и варите на среднем огне около 20 минут, периодически помешивая и добавляя воду при необходимости.

В тарелки разложить рис и сверху выкладывать говядину с овощами. Посыпать все петрушкой.

ликер

Паста Пэти

Хрустящая текстура запеченной из макарон пасты делает это блюдо изысканным и элегантным. Маринованные овощи и салат из огурцов будут ярким и свежим дополнением к пасте Пэти. Оригинальность рецепту придает арахисовый соус.

Выход: 2 порции.

Для маринованных овощей:

-1 ст.л. рисовый уксус.

-1 чайная ложка сахара.

-1 чайная ложка мяты измельченной.

-1 морковь, очищенная.

-1/4 ĉ тонко нарезанный огурец.

4- тонкие ломтики красный лук.

Для пасты :

-20 гр спагетти.

-1 большое яйцо, взбитое.

-1 лук, тонко нарезанный.

-1 чайная ложка семян кунжута.

-2 ст.л. масла.

-Соль и перец.

Для арахисового соуса:

-1 1/2 сст.л. арахисовое масло.

-Воды 1 ст.л.

-1 чайная ложка сахара.

-1 чайная ложка тамари соуса.

-2 чайные ложки сока лайма.

-1 маленький зубчик чеснока, тертый.

-1 чайная ложка свежего тертого имбиря.

— перец.

Как приготовить пасту Пэти.

1. В маленькой миске взбейте рисовый уксус, сахар, мяту и 1/2 чайной ложки соли. Добавить резаную морковь, ломтики огурца и лук в миску с рисовым уксусом. Добавьте достаточно холодной воды, чтобы только покрыть овощи и пусть овощи полежат в рассоле 15-20 минут, затем процедить.

2. В маленькой миске, взбейте вместе все ингредиенты для соуса арахиса.

3. В средней миске смешайте сваренные спагетти, взбитое яйцо, зеленый лук, семена кунжута, щепотку соли и перца. Добавить масло на сковороду и включить средний огонь. Разделите  спагетти на 2 котлетки и жарьте до золотистой и хрустящей корочки около 3  минут. Затем лопаткой перевернуть макароны и жарить до золотистого цвета и хрустящей корочки на второй стороне — около 2 минут.

4. Выложите 2 пасты на бумажное полотенце для удаления избытка масла.

5. Выложите пасту на тарелку. Рядом выложите маринованные овощи. Полейте арахисовым соусом.

454467_syr_perec_chili_chesnok_makarony_lapsha_sol_specii_1680x1050_(www.GdeFon.ru)

Болоньезе с беконом

Соус болоньезе или рагу болоньезе родом из Болоньи, Италия. Традиционно этот соус содержит говядину, лук, морковь, сельдерей, томатную пасту, мясные бульоны, вино, молоко. Мы доработали этот рецепт с тем, чтобы блюдо было полезнее и легче в приготовлении.  Кроме того, мы подобрали более доступные и простые ингредиенты, которыео бычно у всех имеются в холодильнике.

Для приготовления нашего простого болоньезе понадобится бекон индейки, который придаст блюду приятный, слегка дымный фоновый вкус без добавления жира. Можно заменить бекон индейки на любой другой вариант бекона.

Выход: около 6 чашек.

Что из продуктов нам пригодится для приготовления болоньезе.

-2 ст.л. оливкового масла.
-4 ломтика индейки — бекон, мелко нарезанный.
-2 средний лука, мелко нарезанные.
-2 больших стебля сельдерея, мелко нарезанные.
-2 средних моркови, мелко нарезанные.
-3-4 зубчика чеснока, измельчить
— бальзамический уксус.
-1 чайная ложка соли.
-1/2 чайной ложки черного перца.
-2 лавровых листа.
-1/4 чайной ложки корицы.
— 500 гр резаных помидор (можно сок).
-170 гр  томатной пасты.
— немного свежей петрушки.
-немного сливочного масла.
-немного тертого сыра.

Подготовка блюда.

В сковороде с крышкой нагреть оливковое масло на среднем огне.

Добавить бекон индейки бекон и обжарить до коричневого цвета (около 5 минут), а затем добавить лук, сельдерей и морковь и жарить все еще около 5 минут. Добавить чеснок и жарить в течение 1 минуты, постоянно помешивая. Добавьте  бальзамический уксус и соли, перец, лавровый лист, корицу,  измельченные помидоры, томатную пасту.

Подучившуюся смесь варить на медленном огне  около 20 минут (помешивая) или до тех пор, пока она загустеет до нужной консистенции. Выключите огонь и добавьте петрушку и сливочное масло.

Подавать с любимыми макаронными изделиями. Форму макарон можно выбирать любую. В качестве гарнира также можно использовать рис.

Посыпьте готовое блюдо тертым сыром и петрушкой.

теплый бин

Теплый Бин

Теплый Бин подходит как завтрака, так и отлично украсит ваш на ужин.

теплый бин
теплый бин

Предлагается как основное блюдо, но может служить и закуской.

Время приготовления: 20 минут

Выход: около 12 порций.

Ингредиенты.

— 385 г фасоли.
-115 г сливочного сыра.
-115 г обезжиренная сметана.
-1/2 средняя луковица, мелко нарезанная кубиками.
-1/2 чайной ложки тмина.
-1/2 чайной ложки порошка чили.
-1/2 чайная ложка чеснока, измельченного.
-1/4 чайной ложки соли.
-1/8 чайной ложки черного перца
-170 г сыр чеддер, тертый.
-150 г помидоры черри, нарезанные.
-60 г оливки без косточек, нарезанные.
-1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки.

Инструкции.

1. Разогреть духовку до 220С.

2. В форму с высокими бортами уложите фасоль, предварительно вымоченную и обжаренную.

3. Смешайте сливочный сыр, сметану, лук, тмин, молотый красный перец, чеснок, соль, перец, 2/3 измельченного сыра чеддер. Распределите смесь на верхней части уложенной фасоли.

4. Поверх всего выложите нарезанные помидоры и оливки. Посыпать тертым сыром, который у вас остался.

5. Выпекать  около 20 минут.

6. Посыпать петрушкой перед подачей на стол.

454467_syr_perec_chili_chesnok_makarony_lapsha_sol_specii_1680x1050_(www.GdeFon.ru)

Ленивая лазанья

Кто не любит лазанью? Это один из самых популярных продуктов. Но не всегда просто делать лазанью по классическим рецептам. Поэтому мы предлагаем вам «ленивый» рецепт этого вкусного блюда.

Время приготовления: 30 минут.

Выход: около 8 порций.

Ингредиенты.

-2 столовые ложки оливкового масла.
-450 г мяса- говяжьего фарша.
-1 большая луковица, нарезать кубиками.
-4 больших зубчика чеснока, измельчить.
-1/2 чайной ложки соли.
-1/4 чайной ложки черного перца.
-450 г бабочек — макаронные изделия, приготовленные согласно указаниям на упаковке.
-450 г сыр рикотта.
-450 г сыр моцарелла, измельченный.
-2 столовые ложки тертого сыр пармезан.
-1 ст. сметаны.

Инструкции.

Нагреть масло в большой, глубокой сковороде на среднем огне.

Добавить фарш, сметану, лук, чеснок, специи, соль. Жарить, помешивая, пока мясо не подрумянится. Приблизительно от 8 до 10 минут. Выключите огонь.

Переложить готовый фарш в форму для запекания.

Выложить макароны поверх мясного фарша в форму. Посыпать  сыром.  Разогреть духовку до 220С.

Выпекать до сыр не расплавится и запеканка теплая на протяжении около 20 минут.

При подаче на стол также посыпать сыром.

рецепт

Спагетти с баклажанами, базиликом и сухарями

Исключительность этого блюда в том, что оно больше похоже на пирог, а не на обычные спагетти. золотая корочка и вкусная начинка делают вкус незабываемым. Овощи можно варьировать в зависимости от того, какие продукты у вас есть в наличие.  Запеканка из спагетти готовится в духовке.

Выход: 4 порции.

Продукты, которые нам понадобятся.

— 200 гр спагетти.
-34о гр баклажаны, нарезанные.
— оливковое масло.
—  2 яичных белка.
-80 гр сыра тертого.
-2 помидора, нарезанных
— базилик.
-панировочные сухари.
-соль и перец.

Как приготовить блюдо.

Заранее сварить спагетти в соответствии с указаниями на упаковке.

Взять сковороду и обжарить баклажаны, помидоры, базилик в течение 5 минут. Снимите  сковороду с огня и положите в овощи спагетти. Все аккуратно перемешайте.

В блендере или кухонном комбайне взбить яичные белки до однородной массы. Положить в яйца щепотку соли и перца.

Включите духовку и разогрейте ее до 220С.

 

Возьмите форму для запекания. Смажьте ее дно и бока маслом. Выложите смесь овощей и спагетти на дно формы, затем залейте яичным белком и посыпьте сухарями.

Выпекать около 30-40 минут, пока пирог не обретет золотисто-коричневого цвета.

За 10 минут до готовности достаньте пирог и посыпьте сыром.

Можно посыпать сыром и после приготовления блюда перед подачей на стол.

799911254

Паста с жареным чесночным соусом «Суккоташ»

Паста готовится быстро и легко, что делает ее идеальным блюдом для повседневной трапезы, а также для пикников. Суккоташ является Южным блюдом, которое обычно включает в себя бобы или фасоль, кукурузу и перец.

Настоящей изюминкой предлагаемого здесь блюда является жареный чеснок. Приятного аппетита!

Порции: от 8 до 10.

Что мы берем для приготовления Суккоташа.

— 1/4 чашки оливкового масла.

— 8 зубчиков чеснока.

— 1 пачка макаронных изделий.

— 1 чашка кукурузных зерен.

-1 средний красный перец, нарезанный.

-1 средний красный лук, нарезать.

-2 столовые ложки лимонного сока.

-3/4 чайной ложки соли.

-1/2 чайной ложки сахара.

-1/8 чайной ложки перца.

— немного свежей петрушки.

Готовим наши спагетти.

Отварите  макароны в соответствии с инструкцией на упаковке;  после варки их лучше промыть холодной водой.

Нагрейте 2 столовые ложки масла в средней сковороде на среднем огне.

Добавить кукурузу и обжарить ее до размягчения, периодически помешивая. Добавить лук, нарезанный чеснок и дальше обжаривать 2-4 минуты.

В блендере или кухонном комбайне смешать остальное оливковое масло, чеснок, лимонный сок, соль, сахар и перец. Переложить смесь в глубокую миску. Добавить в миску смесь с кукурузой и чесноком.

Выложить спагетти на тарелки и залить полученным чесночным соусом.

Украсить петрушкой.

Рагу с чечевицей и говядиной

Рагу с чечевицей и говядиной

Чечевичное рагу имеет много вкусов — от сладкого. который придает  изюм, до пряно-горячего, который происходит от перца чили. Блюдо очень пикантное и ароматное, не говоря уже о прекрасном тушеном мясе, которое делает рецепт просто королевским!

Выход: 6-8 порций.

Ингредиенты.

-200 гр говядины, нарезать кубиками.
— 1 ст.л. Оливковое масло.
-2 большие луковицы, нарезанные кубиками.
-4 зубчика чеснока, измельчить
-2 маленьких чили, измельчить.
-1 чайная ложка кориандра.
-1 чайная ложка тмина.
-1 чайная ложка паприки.
-½ чайной ложки корицы.
-½ чайной ложки карри.
-¼ чайной ложки черного перца.
-2 бульонных кубика.
-1 лавровый лист.
-5 ст. л. воды.
-700 гр.  нарезанные кубиками помидоры (с соком).
-2 большие моркови, нарезанные кубиками.
-2 ст.л. нарезанной капусты.
-1 стакан чечевицы.
-½ стакан изюма.
— петрушка.

Готовим рагу.

1. Быстро обжариваем кусочки говядины в оливковом масле в большой глубокой сковороде на сильном огне.

2. Добавить лук, чеснок, перец чили (если используется), специи и обжарить 5-10 минут.

3. Добавить черный перец, бульонные кубики, лавровый лист и воду.  Накройте сковороду, доведите до кипения, и позвольте смеси кипеть в течение часа.

4. Добавьте помидоры, морковь, капусту,  чечевицу, изюм. Все довести до кипения, накрыть сковороду  и варить в течение 30 минут.

5. Выключите огонь. Выложите рагу на тарелки. Подавать со свежей мелко нарезанной петрушкой.

Примечание:

В рагу можно использовать кускус  или рис вместо чечевицы.

Замена для говядины : можете использовать любое мясо без костей — куриные грудки, креветки. Если вы хотите получить вегетарианское блюдо, то тушеное мясо можно исключить из рецепта полностью, так как чечевица хороший источник белка.

454467_syr_perec_chili_chesnok_makarony_lapsha_sol_specii_1680x1050_(www.GdeFon.ru)

Средиземноморская паста

Большинство из нас любят  макароны, но  репертуар паст не блещет обычно разнообразием. Предлагаем вам идеальный вариант Средиземноморской пасты — это не просто вкусно приготовленные макароны, но блюдо, которое вы можете приготовить на скорую руку и оно будет очень полезно для вашего здоровья.

Смелые ароматы артишоков и помидор придают пасте яркий вкус, но подчеркивает его тертый пармезан Топпинг .  Тертый пармезан Топпинг имеет растительную основу (из сои), он без лактозы. Такой сыр добавляет идеальный штрих к этому блюду из макарон.

Время на подготовку: 12 минут.

Выход:  от 6 до 8 порций.

Ингредиенты.

Основа:
-250 гр коротких макаронных изделий.
-400 гр артишоков, крупно нарезанных.
-1/2 небольшой белый лук, тонко нарезанный.
-1/2 чашки нарезанной петрушки.
-1/4 чашки оливки без косточек и нарезанные.
-1/4 чашки помидоров, нарезанных.
-1/4 чашки кедровых орехов.
— 1/4 чашки тертого пармезана Топпинг.

Заправка:
-6 столовых ложек томатной пасты.
-4 столовые ложки бальзамического уксуса.
-1 маленький зубчик чеснока, тертый.
-1/2 чайной ложки дижонской горчицы.
-1/2 чайной ложки дробленого красного перца.
-1/2 чайной ложки соли.
-1/8 чайной ложки черного перца.

Инструкции.

Отварите макароны в соответствии с указаниями на упаковке. Слейте воду и отложите, чтобы они могли охладиться.

Взбейте вместе все ингредиенты для заправки  в большой миске. Все макароны  добавить в миску с заправкой.

Добавить артишоки, лук, петрушка, оливки, прочие ингредиенты для основы. Аккуратно перемешайте, чтобы объединить.

Подавать горячим.

Примечания.

Можно сделать это блюдо за сутки вперед. Накройте блюдо крышкой и поставьте в холодильник на ночь. Разогревать перед подачей на стол.