Французский Дворик

Лучшие блюда национальной французской кухни. Французское меню на каждый день

  • Фасоль белая Белая тушеная фасоль со сладкой паприкой

    Это блюдо понравится даже тем, кто не является сторонником вегетарианства, а наоборот, предпочитает мясные продукты.  Однако даже "мясоедам" для здоровья полезно 2-3 раза в неделю употреблять овощные блюда. Поверьте, это не только полезно, но и весьма вкусно.  [caption id="attachment_491" align="alignnone" width="300"] Фасоль белая[/caption] Тушеная белая фасоль отличается более насыщенным и мягким, таким ...

  • Оладьи из зелени Оладьи из зелени

    Оладьи - идеальное летнее блюдо. Во-первых,  это легкая еда, быстро насыщающая организм не только углеводами, но и витаминами, которые в это время года в избытке произрастают на дачах. Во-вторых, блюдо готовится очень просто. За основу я взял старинный французский рецепт универсальных оладий и заменил экзотические травы и овощи на вполне ...

  • 30-Minute-Chocolate-Espresso-Beef-and-Black-Bean-Chili-2 Соте из курицы

    Весна - время романтических встреч. И, конечно, в такие дни хочется приготовить что-нибудь очень вкусное и романтичное. Но давайте не забывать о том, что именно весной нам не хватает витаминов, а сияющее солнце еще не может вполне согреть нас. Нужно что-то питательное и горячее. 30-минутный суп из курицы с имбирем ...

  • Эспрессо из говядины Эспрессо из говядины и черной фасоли

    Если вы хотите приготовить, что-то острое для того, чтобы придать пикантности романтической вечеринке, или просто угодить тем едокам, что предпочитают яркие вкусы, то  30-минутный  эспрессо из говядины и  черных бобов отлично вам подойдет. Стоит попробовать, ведь в рецепте содержатся только натуральные ингредиенты, а в качестве приправы мы используем перец чили. ...

  • Баклажаны в томате с миндалем Баклажаны в томате с миндалем

    Если Вы никогда не пробовали готовить баклажан, то я рекомендую попробовать мой метод, который вы не найдете ни в одной кулинарной книге.  Баклажаны не все любят, но именно данный рецепт понравится даже заядлым перфекционистам и тем, кто недолюбливает овощи. Те, кто ранее готовил баклажаны знает, что они содержат горечь, которая ...

  • Фаршированная грибами запеканка Фаршированная грибами запеканка

    Запеканка, фаршированная шампиньонами, с луком и сельдереем порадует вас необычным вкусом. Готовится очень просто. Можно использовать в рецепте  панировочные сухари, как это сделал я, снабдив блюдо сыром, а можно использовать макароны или крупу.  В любом случае, это будет замечательный гарнир для  осеннего или зимнего стола. Эту же запеканку будет уместно ...

  • Грибы в сметане Грибы в сметане с чесноком

    Лучшей приправой для грибов являются чеснок и тимьян. В этом рецепте я взял все эти ингредиенты и добавил к ним сметану,  сливки и бокал белого вина.  Сам я не употребляю спиртного, но  время от времени я  использую алкоголь в  приготовлении, так как я считаю, что вино добавляет  сложность во вкус ...

  • Броколли Запеченная с сыром брокколи

    Я всегда удивляюсь, когда слышу, что кто-то не любит брокколи ... это один из моих любимых зеленых овощей! Не говоря уже о том,  что из брокколи можно приготовить   супер быстрые, сказочно вкусные  ризотто  (особенно с сыром).  Это блюдо также может быть украшением вашего стола, так как  брокколи похожа на маленькие ...

  • Картофель французский Картофель по-французски

    Один из самых наших любимых овощей картофель можно приготовить и подавать на праздничный стол. Да, да. Посмотрите как восхитительно можно  нарезать картофель, но узнайте как сохранить его вид из нашего рецепта. Для приготовления лучше использовать не обычную поваренную, а морскую пищевую соль. Время на подготовку: 15 минут. Время приготовления: 30 минут. Выход: 2 ...

  • Дижонский винегрет Дижонский винегрет

    Дижонский винегрет является звездой среди летних салатов не только по вкусу, но и по красоте. В нем есть и яблоко, и гранат, и малина. Это довольно уникальная вещь, безусловно, стоит попробовать, если вы не сделали этого раньше! Этот салат имеет потрясающий свежий вкус. Сока лайма скрашивает все, а грецкие орехи ...

Фасоль белая

Это блюдо понравится даже тем, кто не является сторонником вегетарианства, а наоборот, предпочитает мясные продукты.  Однако даже «мясоедам» для здоровья полезно 2-3 раза в неделю употреблять овощные блюда. Поверьте, это не только полезно, но и весьма вкусно.  Тушеная белая фасоль отличается более насыщенным и мягким, таким сливочным вкусом, чем красная. Добавьте к этому аромат трав и специй,  и вы получите великолепный гарнир, который можно употреблять самостоятельно, так и в сочетании с мясными изделиями. Подавать тушеную фасоль можно также с тушеной капустой и хрустящим хлебом. Если вы хотите добавить овощей в блюдо, то используйте  нарезанный лук и помидоры и немного оливкового  [ Read More ]

Оладьи из зелени

Оладьи — идеальное летнее блюдо. Во-первых,  это легкая еда, быстро насыщающая организм не только углеводами, но и витаминами, которые в это время года в избытке произрастают на дачах. Во-вторых, блюдо готовится очень просто. За основу я взял старинный французский рецепт универсальных оладий и заменил экзотические травы и овощи на вполне доступные для россиян. Получилось очень неплохо, но вы можете сами попробовать ввести в рецепт ваши любиме зеленые овощи или корнеплоды. А может кому-то придется по вкусу и крупа, отваренная накануне и добавленная в тесто? Пробуйте и фантазируйте с тем, что есть у вас под рукой! «Зеленые» оладьи  всегда подарят вам  [ Read More ]

30-Minute-Chocolate-Espresso-Beef-and-Black-Bean-Chili-2

Весна — время романтических встреч. И, конечно, в такие дни хочется приготовить что-нибудь очень вкусное и романтичное. Но давайте не забывать о том, что именно весной нам не хватает витаминов, а сияющее солнце еще не может вполне согреть нас. Нужно что-то питательное и горячее. 30-минутный суп из курицы с имбирем отлично справится с этими задачами и, безусловно, порадует вас. Вы можете взять традиционный рецепт Соте из курицы и использовать те же компоненты и ароматы,  но также вы можете  превратить этот суп  в совершенно иное блюдо, используя любимые приправы, пробуя новые компоненты.  Моя мама делала этот суп настолько густым. что блюдо  [ Read More ]

Эспрессо из говядины

Если вы хотите приготовить, что-то острое для того, чтобы придать пикантности романтической вечеринке, или просто угодить тем едокам, что предпочитают яркие вкусы, то  30-минутный  эспрессо из говядины и  черных бобов отлично вам подойдет. Стоит попробовать, ведь в рецепте содержатся только натуральные ингредиенты, а в качестве приправы мы используем перец чили. Тем, кто хочет добиться от блюда максимального вкуса, я советую попробовать добавить кофе. Не удивляйтесь, ведь кофе славится именно как  афродизиак, но, более того, кофе  в этом блюде  прекрасно дополняет говядину и черные бобы. Я также использовал здесь не поваренную, а пищевую морскую соль. Время на подготовку: 10 минут. Время  [ Read More ]

Баклажаны в томате с миндалем

Если Вы никогда не пробовали готовить баклажан, то я рекомендую попробовать мой метод, который вы не найдете ни в одной кулинарной книге.  Баклажаны не все любят, но именно данный рецепт понравится даже заядлым перфекционистам и тем, кто недолюбливает овощи. Те, кто ранее готовил баклажаны знает, что они содержат горечь, которая многих отпугивает во вкусе. Используйте этот рецепт, чтобы приготовить баклажаны так,  что они не оставят равнодушными никого. Время приготовления: 45 минут. Выход: 4 порции. Ингредиенты. -2 кг   баклажанов. -Соль. -5 столовых ложек оливкового масла. -1 большой красный лук, нарезанный. -4 больших зубчика чеснока, тонко нарезанных. -1 большой помидор, нарезанный  [ Read More ]

Фаршированная грибами запеканка

Запеканка, фаршированная шампиньонами, с луком и сельдереем порадует вас необычным вкусом. Готовится очень просто. Можно использовать в рецепте  панировочные сухари, как это сделал я, снабдив блюдо сыром, а можно использовать макароны или крупу.  В любом случае, это будет замечательный гарнир для  осеннего или зимнего стола. Эту же запеканку будет уместно подать с отварными или жареными яйцами. К запеканки подать салат или листья петрушки. Выход:  около 8 порций. Для приготовления блюда нам понадобятся: -1 столовая ложка сливочного масла, нарезанного кубиками (плюс еще смазать сковороду). -2 стол. ложки сыра пармезан, тертого (с горкой). -4 столовые ложки оливкового масла. -2 больших стебля сельдерея,  [ Read More ]

Грибы в сметане

Лучшей приправой для грибов являются чеснок и тимьян. В этом рецепте я взял все эти ингредиенты и добавил к ним сметану,  сливки и бокал белого вина.  Сам я не употребляю спиртного, но  время от времени я  использую алкоголь в  приготовлении, так как я считаю, что вино добавляет  сложность во вкус блюда, раскрывает новые ноты аромата. При приготовлении вы можете использовать те грибы, что есть в вашем холодильнике в то время. Если у вас есть выбор грибов, то, разумеется, свежесобранные летние или осенние грибы сделают это блюдо еще более фантастическим. Но если вы готовите это блюдо зимой или весной, то подойдут  [ Read More ]

Броколли

Я всегда удивляюсь, когда слышу, что кто-то не любит брокколи … это один из моих любимых зеленых овощей! Не говоря уже о том,  что из брокколи можно приготовить   супер быстрые, сказочно вкусные  ризотто  (особенно с сыром).  Это блюдо также может быть украшением вашего стола, так как  брокколи похожа на маленькие деревья.  Как это приготовить? Очень просто. Запечь брокколи.  Именно запекание придает брокколи почти ореховый вкус.  Карамелизированный лук добавит естественную сладость, а бальзамический уксус придаст вкуса и остроты. Время на подготовку: 5 минут. Время приготовления: 20 минут. Выход: 2  порции. Ингредиенты. -Брокколи 3 чашки (около 350 г свежей брокколи). -1 небольшая  [ Read More ]

Картофель французский

Один из самых наших любимых овощей картофель можно приготовить и подавать на праздничный стол. Да, да. Посмотрите как восхитительно можно  нарезать картофель, но узнайте как сохранить его вид из нашего рецепта. Для приготовления лучше использовать не обычную поваренную, а морскую пищевую соль. Время на подготовку: 15 минут. Время приготовления: 30 минут. Выход: 2 порции. Ингредиенты. -400 гр желтого картофеля. -2 столовые ложки оливкового масла. -1/4 чайной ложки соли. -1 щепотка черного перца. Инструкции. Разогреть духовку  до 220 С. Нарезать картофелины поперек веером, но не дорезать до конца. Интервал надрезов должен составлять примерно от 3 до 4 мм и по всей  [ Read More ]

Дижонский винегрет

Дижонский винегрет является звездой среди летних салатов не только по вкусу, но и по красоте. В нем есть и яблоко, и гранат, и малина. Это довольно уникальная вещь, безусловно, стоит попробовать, если вы не сделали этого раньше! Этот салат имеет потрясающий свежий вкус. Сока лайма скрашивает все, а грецкие орехи (которые вы можете жарить или нет) добавляет изысканный аромат. Время на подготовку: 15 минут. Выход: 6 порций. Ингредиенты. -1 большое не очищенное яблоко зеленое. -1 большое не очищенное яблоко красное. -3 зеленого лука, белые и зеленые части, тонко нарезанный. -1/2 чашки граната. -1/2 чашки малины. -1 столовая ложка свежего сока  [ Read More ]

Фасоль белая

Белая туше

Это блюдо понравится даже тем, кто не является сторонником вегетарианства, ...

Оладьи из зелени

Оладьи из з

Оладьи - идеальное летнее блюдо. Во-первых,  это легкая еда, быстро ...

30-Minute-Chocolate-Espresso-Beef-and-Black-Bean-Chili-2

Соте из кур

Весна - время романтических встреч. И, конечно, в такие дни ...

Эспрессо из говядины

Эспрессо и

Если вы хотите приготовить, что-то острое для того, чтобы придать ...

Баклажаны в томате с миндалем

Баклажаны

Если Вы никогда не пробовали готовить баклажан, то я рекомендую ...